Kurikulum Berbasis Okupasi (KBO) di bidang perhotelan disusun secara khusus untuk mengembangkan kompetensi siswa dalam memenuhi kebutuhan industri perhotelan secara nyata dan relevan dengan dunia kerja. Kurikulum ini mengintegrasikan pembelajaran teori dengan praktik langsung di lingkungan kerja, sehingga peserta didik siap memasuki pasar kerja dengan keterampilan yang dibutuhkan industri.

Komponen utama dari kurikulum ini mencakup:

  • Front Office Management (Manajemen Kantor Depan): Mengelola reservasi, check-in/check-out, pelayanan tamu, dan penggunaan sistem informasi hotel.

  • Housekeeping Operations (Operasional Tata Graha): Mengelola kebersihan, sanitasi, tata ruang kamar, laundry, dan manajemen fasilitas hotel.

  • Food and Beverage Service (Pelayanan Makanan dan Minuman): Keterampilan layanan restoran, banquet, room service, serta etika dalam pelayanan tamu.

  • Culinary Arts (Seni Kuliner): Teknik memasak, presentasi makanan, pengelolaan dapur, dan keamanan pangan.

  • Hospitality Sales and Marketing (Penjualan dan Pemasaran Perhotelan): Strategi promosi, manajemen hubungan pelanggan, dan pemasaran digital di bidang perhotelan.

  • Event Management (Manajemen Acara): Perencanaan, koordinasi, dan pelaksanaan berbagai event di lingkungan hotel.

  • Hospitality Financial Management (Manajemen Keuangan Perhotelan): Pengelolaan anggaran operasional, analisis biaya, dan pelaporan keuangan di sektor perhotelan.